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Am 12. und 13. Dezember 2009 findet in Pisa in der Stazione Leopolda das weinkundliche Festival “Pisa einzigartiges Land der Weine” statt. Die Annäherung an die Welt des Weines umfasst nicht nur das Vordringen in eine Welt von Düften, Geschmäckern und Eindrücken, sondern vor allen Dingen auch Gemütsbewegungen und Gedanken. Den Rest des Beitrags lesen »
Die Entdeckung der Landschaft und der kulinarischen Genüsse ist der beste Weg, um die Schätze der Toskana für sich zu entdecken. Die mittelalterlichen Gassen der malerischen Etruskerstadt Volterra verwandeln sich vom 10. Oktober bis zum 8. November 2009 in ein Strassenfest für Feinschmecker. Neben Schinken, Salami, Honig, Schokolade und Weinen ist der kostbare weisse Trüffel der Star unter den lokalen Spezialitäten. Den Rest des Beitrags lesen »
Fest des Weißen Trüffels in San Miniato vom 26/09/2009 19:00 bis 27/09/2009 23:00 Uhr
Eine alte Redensart, die den Kindern auf dem Land von San Miniato noch gelehrt wird sagt, dass unter Dodero, Montoderi und Poggioderi ein goldenes Kalb liegt. Dieses goldene Kalb wird tatsächlich in den mittelalterlichen Dokumenten des Historischen Archivs von San Miniato erwähnt. Es mag seltsam erscheinen, aber in diesem Dreieck der Valdegola ist das Herz des Weißen Trüffels von San Miniato, dessen Wert auf dem Markt durchaus mit Gold zu vergleichen ist. Brillat Savarin schrieb einst: “Der Trüffel macht Frauen zärtlicher und Männer liebenswürdiger.” Den Rest des Beitrags lesen »
Foto Quelle: flickr; sicco
Olivenöl hat in der Geschichte der Menschheit eine sehr lange Geschichte, die in der Tat bis in das vierte Jahrtausend v. Chr. zurückgeht. Die Beliebtheit des Olivenöls stieg umso mehr an, als der amerikanische Ernährungswissenschaftler Ancel Keys in seinen Studien weltweit auf die gesundheitlichen Vorteile des Olivenöls hinwies. Italien, und vor allem die Toskana gehören auf dem internationalen Markt zu einem der führenden Olivenölproduzenten. Den Rest des Beitrags lesen »
Einen fruchtbaren Boden, ein mildes, sonniges Klima und die Hingabe und Geduld des Menschen, das sind die Zutaten die ein Spitzenwein in sich vereint. Der Boden nährt die Reben, die Sonne lässt sie reifen und der Rest, das kommt von uns Menschen. Den Rest des Beitrags lesen »
Weinproben bieten die Gelegenheit, neue Weine kennen- und schätzen zu lernen. Die Toskana, das Land der Weine “per excellence“, ist der ideale Ort für eine Entdeckungsreise in das “Reich der Weine”, denn hier wird der edle Tropfen schon seit den Etruskern angebaut. Dank des großen Wissens, der Hingabe und Leidenschaft der einheimischen Bauern, reifen hier die Trauben der europäischen Spitzenweine. Den Rest des Beitrags lesen »
Nach dem Erfolg von 2008 kehrt nach Pisa die zweite Ausgabe der kulinarischen Reise zur Entdeckung der önogastronomischen-pisanischen Tradition zurück.
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Das Land der Stille – ein Land und seine Weine reich an Geschichte und jahrhunderte alten Traditionen.
Das Land der Stille (la terra del sileznio) befindet sich in der Provinz von Pisa im Tal des Flusses Era. Das Tal liegt nur wenige Kilometer von Pisa entfernt, eingebettet zwischen dem Meer und den Hügeln, die sich bis nach Florenz und Siena erstrecken. Das Gebiet zeugt von einer großen Tradition des Weinanbaus hoher Qualität, die man Dank archäologischer Funde bis zum Ende des dritten Jahrhunderts vor Christus zurückführen kann. Das Herzstück des hochqualitatvien Weinanbaus sind Terricciola und Lajatico, die Geburtsstadt von Andrea Bocelli.
Die acht bedeutenden Weingüter der Region (Alberto Bocelli, Bellavista Toscana, Castelvecchio, Fattoria Fibbiano, Gualandi, Pieve de’ Pitti, Poggio Sette Venti, Vallorsi) haben sich zu einem Konsortium zusammengeschlossen. Mit der Winzergemeinschaft “Land der Stille”, so sagt der Vorsitzende Matteo Cantoni, wollen wir die starke Weintradition dieser Ecke der Provinz von Pisa auf internationaler Ebene weitergeben, denn das Gebiet ist die Seele eines Weinanbaus höchster Qualität.
Ostern naht und mit dem Fest kommen in der Toskana alle Süßigkeiten auf den Tisch von dem klassischen Schokoldenei, der traditionellen Colomba (ein Kuchen in Form einer Taube) und die Schiacciata Pasquale, einem vorzüglichen Osterkuchen. Geboren wurde die Süßspeise in den Provinzen von Pisa und Livorno und ist ideal zum Osterfrühstück
Zutaten
- 500 Gramm Mehl
- 250 gr. Zucker
- 1 Esslöffel zerkleinerte Anis Samen
- 80 g Butter
- 30gr Hefe
- geriebene Oragenschale (optional)
- 5 Eier
- Eine Prise Salz
Zubereitung: Man löst die Hefe in einem Topf mit heißem Wasser. Mischen Sie das Mehl mit der Hefe und Prise Salz und kneten Sie es wie einen normalen Brotteig. Wenn der Teig gut geknetet ist lassen Sie in für ein paar Stunden ruhen und aufgehen.
Fügen Sie nach gut zwei Stunden die Eier, die Butter, die Anis Samen und wenn man so will, die geriebene Oragenschale hinzu. Kenten Sie den Teig gut durch und geben Sie ihn dann in eine gefettete Backform. Bestreichen Sie die Oberfläche des Teiges mit einem geschlagenen Ei und lassen Sie den Teig im Ofen für etwa eine Stunde bei 180 Grad eine Stunde backen.
Zu diesem Osterkuchen empfehlen wir einen Schluck Vin Santo.
Frohe Ostern und guten Appetit
Arianne & Massimo
Im Bereich zwischen Pisa und Prato befindet sich entlang von Montopoli, Monsummano Terme und Agliana ein äussert süßes Tal, das “Tal der Schokolade”. Chocolatiers produzieren hier Schokolade höchster Qualität. In der Tat findet man an diesen Orten Chocolatiers, die sich Dank ihrer Handwerkskunst und ihrem künstlerischen Ausdrucksvermögens auf internationaler Ebene einen hervorragenden Ruf verschafft haben. Wenn wir von der erstklassigen Qualität der toskanischen Schokolade sprechen dürfen Namen wie Federico Salza von Pisa, Simone De Castro von Montopoli (Pisa), Andrea Sledge Monsummano Terme (Pistoia) und der Weltmeister des Konditoreigewerbes Luca Mannori von Prato nicht fehlen. Bei einem Toskanabesuch sollte man es keinenfalls versäumen, in einer dieser Konditoreien eine Kaffeepause einzulegen. Nur alleine beim Betrachten der Schaufenster wird es unmöglich sein, sich den süßen Genüßen zu entziehen. Sie sind wahrhaftig eine Sünde wert.
Für diejenigen, die mit Leib und Seele in die vielen Geheimnisse der Toskana eintauchen wollen, bieten wir attraktive Pauschalangebote mit Uebernachtung in romantischen Bauernhoefen.
